乳铁蛋白（Lactoferrin，LF）是一种具有多种生理活性的天然铁结合糖蛋白，归于转铁蛋白宗族，广泛存在于哺乳动物的乳汁、唾液、眼泪、胆汁、血浆等体液中。
乳铁蛋白具有多种功用，如抗菌抗病毒、免疫调节、促进铁吸收、抗炎和抗氧化、抗癌效果，其被大范围的运用于食物、医疗及化妆品范畴。
但是，牛奶中的乳铁蛋白浓度较低，需求大约 3 L 牛奶才干出产出 60 mg 纯化的乳铁蛋白。介于出产的复杂性以及自卖自夸的需求，乳铁蛋白已成为一种高价值产品，并成为乳制品公司一个赢利丰盛的增值来历。不少公司正在运用精准发酵出产乳铁蛋白。
自成立以来，Vivici 一向专心于 β-乳球蛋白的出产，其用于精准发酵的菌株由 Ginkgo 供给。β-乳球蛋白是乳清蛋白中含量最高的成分，约占乳清蛋白总量的 50%-60%，具有多种生理功用，如促进身体健康、进步免疫力、支撑肌肉雄壮和保持等。
“β-乳球蛋白以快速吸收而出名，它含有 29% 的支链氨基酸和 16% 的亮氨酸，很合适重视肌肉雄壮和康复的健身爱好者。”首席执行官 van Sint Fiet 指出。他曾在 IFF 担任过乳品发酵剂和食物酶业务部门负责人，在 Novozymes 食物酶业务部门积累了丰厚的经历。Stephan 曾在两家草创公司作业并协助它们扩展规划：Evolva 是一家经过发酵出产高价值天然产品的公司，Biognosys 是一家先进的蛋白质组学公司。
现在，Vivici 的 β-乳球蛋白已在美国取得 GRAS 认证。该公司已取得榜首批 β-乳球蛋白承购协议，其将瞄准蛋白粉、蛋白饮料、蛋白棒等运用，以及冰淇淋、奶油奶酪、牛奶和酸奶等代替乳制品。
现在，美国公司 Perfect Day、以色列公司 Remilk 和 Imagindairy、法国公司 Bon Vivant 和丹麦公司 21st Bio 都在出产不含动物的 β-乳球蛋白，并已获准在美国出售；在我国，昌进生物的生物组成 β-乳球蛋白已获 FDA-GRAS 自卖自夸准入，成为我国榜首例取得美国自卖自夸准入的食用组成蛋白产品。
据 van Sint Fiet 表明：“β-乳球蛋白和乳铁蛋白之间有技能和自卖自夸协同效应。个人会运用相同的出产宿主，且两者的出产运用相似的上游和下流工艺。运用 β-乳球蛋白构建渠道的优点是，第二种蛋白质、第三种和第四种蛋白质的上市时刻和上市本钱将大幅度的下降。”
他表明这款产品最快将于 2025 年下半年推出，开始将用于一般用处、食物和饮料，也或许用于个人护理和化妆品，逐渐扩展到监管较为严厉的范畴，例如婴儿养分和易感人群的食物。
新加坡生物技能公司 TurtleTree 是全球首个运用精细发酵技能制作可继续乳铁蛋白的公司；美国生物技能公司 Helaina 也正在面向大规划商业化出产阶段；澳大利亚公司 All G 是全球首家取得我国监管部门同意出售重组牛乳铁蛋白的公司；由我国科学家兴办的 NewPro 也正在开发乳铁蛋白。该公司采纳毕赤酵母和多种丝状真菌底盘的蛋白表达方式，并结合自研的蛋白别离纯化工艺，可提高乳铁蛋白得率，有望下降出产本钱。
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