今日我们请来了注册养分师 @林彬彬 教师解读一下新规，也给我们扒一扒复原乳那些事~
究竟奶粉不需要冷链，分量又轻，本钱要低许多，用来做常温纯牛奶廉价又大碗。
留心过配料表的妈妈们，对复原乳这 3 个字应该不生疏，像旺仔牛奶、娃哈哈 AD 钙奶等调制乳，外包装、配料表都有标示复原乳。
假如是冲着补钙、补蛋白，复原乳和生牛乳差异不大。许多婴儿配方奶粉，本质上是增加了各种养分强化素的复原乳。
但复原乳究竟阅历了两次加热（高温喷雾干燥 & 二次高温灭菌），一些热敏成分会丢失（乳铁蛋白、免疫球蛋白等），乳脂球膜结构也简单被损坏，奶香味会淡一些。
所以，假如配料表有“乳粉”、“奶粉”“脱脂乳粉”等字眼，用的就不是 100% 生牛乳，而是复原乳。
这次新规出了今后，常温纯牛奶就不能再用复原乳了。假如还想用，就不能说自己是纯牛奶了，只能叫「调制乳」。
标示明晰了，对我们是好事情。今后想买真实的生牛乳，就认准包装上的履行规范GB 25190，再也用不着忧虑货不对板了。
这是由于曾经我们国家奶源供应缺乏，不得已才答应运用。现在奶源产值跟上来了，物流本钱也低了，再加上我们对牛奶的质量更挑剔了，所以没必要再用复原乳。
其实，这不是复原乳第一次“出局”，早在 2005 年，国务院就明确规定：巴氏灭菌乳中制止增加复原乳，鼓舞运用生鲜乳。
这次新规之后，巴氏奶和常温纯牛奶不能再用复原乳，其他乳品还可以持续用，如酸奶、调制奶、冰淇淋等。
想让孩子喝奶，糕妈的经历是随时确保“有货”，在适宜的机遇引进，而且给到他们多样化的挑选。
糕妈家一年到头，常温的盒装牛奶是不断供的。最近气候热了，冰箱里还会常备 2 大盒鲜奶。